زنبورداری؛ صنعتی فراتر از عسل

به گزارش گروه کشاورزی و محیط زیست خبرگزاری صدا و سیما، همزمان با 31 مرداد، روز ملی عسل در ایران، کریم ذوالفقاری بر ضرورت بکارگیری روش های نوین و فناورانه و گسترش صنایع تبدیلی و تکمیلی در صنعت زنبورداری و تولید عسل تاکید کرد و گفت: تولید و فراوری محصولات ارزشمندی همچون موم، گرده گل، ژل رویال، بره موم و زهر زنبورعسل باوجود کارایی فراوان در صنایع بهداشتی، غذایی و دارویی هنوز به سطح واقعی و متناسب با ظرفیت های کشور نرسیده است.

وی با بیان اینکه روز ملی عسل فرصتی برای جلب توجهات بیشتر به این عرصه است، افزود: فعالیت هایی مانند برگزاری نمایشگاه عسل و محصولات جانبی کمک می کند که ارتباط میان فعالان این صنعت و اقشار مختلف مصرف کننده افزایش یابد و ضمن عرضه دستاورد های جدید، نیاز ها و مطالبات هم به صاحبان صنایع ارائه شود.

رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی گفت: اتصال تولیدکنندگان به مراکز فرآوری، بسته بندی و بازار های صادراتی همراه با کنترل کیفیت و ردیابی محصول باید در اولویت توسعه این صنعت قرار گیرد.

ذوالفقاری اضافه کرد: عسل نباید تنها به صورت فله ای یا با بسته بندی ساده عرضه شود بلکه با تکیه بر صنایع تبدیلی و تکمیلی و فناوری؛ بسته بندی و برند ایرانی می تواند به یکی از بخش های مهم اشتغال زا و ارزآور کشاورزی کشور و جلوگیری از خام فروشی تبدیل شود.

وی افزود: ایجاد واحد های تخصصی فرآوری و بسته بندی، آزمایشگاه های کنترل کیفیت و تولید فرآورده های غذایی، دارویی، بهداشتی و مکمل های مبتنی بر عسل و سایر محصولات زنبورعسل از مهمترین فرصت های سرمایه گذاری در این بخش است.

ذوالفقاری با بیان اینکه تاکنون برای 241 واحد صنایع فرآوری و بسته بندی با ظرفیت بیش از 73 هزار تن پروانه بهره برداری صادر شده است، افزود: برای بهره گیری کامل از ظرفیت های کشور، افزایش تولید به تنهایی کافی نیست و باید ارزش اقتصادی محصول افزایش یابد.